Khi con bước vào giai đoạn ăn dặm, các mẹ đã nắm được các cách thức chế biến các loại thực phẩm khác nhau để mang đến con những món ăn ngon và bổ dưỡng hay chưa?

Để chuẩn bị những bữa ăn dặm cho bé sao cho thật đảm bảo và đúng chuẩn để con không chỉ ăn thật ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng phát triển. Mẹ phải chuẩn bị từ công cụ đến cách thức chế biến, bảo quản hợp lý.

Dụng cụ cần thiết để nấu các bữa ăn dặm cho bé

– Nồi nhỏ

  • Khay lớn đựng các thực phẩm riêng rẻ
  • Rây
  • Máy xay
  •  Vài chiếc chén nhỏ để đựng đồ ăn cho trẻ
  • Dao và dao bào
  •  Hộp nhựa trắng để cất trữ thức ăn trong tủ lạnh
  •  Khay đựng thức ăn trữ đông
  • Giấy ghi chú để phân biệt các loại thức ăn và ngày sử dụng

Chế biến các loại rau củ bằng cách khác nhau

Mỗi loại rau củ khi chế biến cho bé sẽ cần có các cách thức khác nhau để chúng được ngon miệng và giữ được chất dinh dưỡng.

  • Với các loại củ quả như khoai lang, khoai tây, cà chua, mướp, cà rốt… sau khi đã rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành các miếng nhỏ.
  • Các loại rau xanh như cải, mùng tơi, rau dền, rau ngót, rửa sạch sau đó xay hay nghiền.
  • Các bé nhỏ, chưa mọc răng nên các loại thực phẩm đều cần được nghiền hay xay mịn. Củ quả sau khi đã luộc chín mềm, cho vào xay hoặc rây sau đó bỏ phần xác để thực phẩm mịn, dễ ăn, bé không bị mắc nghẹn.
  • Thành phẩm sau khi chia phần để ăn đúng bữa trong ngày nếu còn dư bạn vẫn có thể cất trữ khi cho vào khay đựng để trữ trong ngăn đông.

Phối hợp các nhóm thức ăn khác nhau trong thực đơn của bé

Khi ăn liên tục cùng một món trẻ sẽ nhanh cảm thấy ngán, không muốn ăn. Tốt hơn hết mẹ nên lên thực đơn cụ thể từ trước, sau đó kết hợp các nhóm lại với nhau giúp cân bằng và đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho bé.

  • Nhóm thức ăn có màu vàng, đỏ: cà chua, khoai lang, bí đỏ, cà rốt,…
  • Nhóm thức ăn có màu xanh nhạt: bí đao, bắp su, mướp, cải thìa, …
  • Nhóm thực phẩm có màu xanh đậm: mùng tơi, súp lơ xanh, rau ngót, cải, …

Bạn rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng hay bằng cách hấp cách thuỷ. Món ăn sẽ được hâm nóng mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng. Để đảm bảo bé không dị ứng với bất kỳ loại thực phẩm nào, ban đầu mẹ nên đặt các loại thực phẩm vào chén riêng, thử trong 3 ngày nếu bé ăn bình thường có nghĩa là không bị dị ứng với loại thực phẩm đó. Qua giai đoạn kiểm tra, sau này mẹ có thể thoải mái trộn các nhóm thức ăn lại với nhau.

Trên đây là kinh nghiệm được tổng hợp từ các bà mẹ đi trước, bạn có thể học hỏi để có được những bữa ăn dặm phong phú cho bé.